辻調理師専門学校

留学生のみなさんへ

●辻調理師専門学校に在籍する留学生は202名（2019年度）
最高の料理やお菓子を学ぶため、アジア各国やその他の国からもたくさんの学生が訪れています。
（外国人学生出身国）
韓国・中国・台湾・香港・ベトナム・マレーシア・インドネシア・タイ・フィンランド・ブルネイ

●卒業生オーナーの店は海外にも
辻調グループの卒業生が経営するお店は国内だけではなく、世界15か国にまで広がっています。
（海外で卒業生が開業している国）
フランス・ドイツ・スペイン・モナコ・オーストリア・アメリカ・カナダ・中国・台湾・韓国・ベトナム・マレーシア・オーストラリア・パラオ・タイ

●生活面もしっかりサポート
日本での学生生活をサポートするため、学生寮（男女）やアパートを紹介したり、留学生を対象とした奨学金制度もあるので安心して学べます。
日本の食文化海外普及人材育成事業および、特定技能にて就労を目指す学生へのサポートがあります。

●日本語学校の先生から“留学生に勧めたい進学先”に選ばれました
2019年、日本語学校の教職員が選ぶ留学生に勧めたい進学先「日本留学AWARDS」の専門学校部門賞を受賞。就職に向けた技術指導が他の調理専門学校より評価されている点や、海外にも同窓会があり卒業後も学生をサポートし続けている点などが評価されました。

学校の特色

●世界に広がる辻調グループネットワーク
辻調グループの卒業生は14万人以上。また卒業生が経営しているお店は国内をはじめフランス・韓国・中国・オーストラリアなど世界各国に2,800店以上。ホテルの料理長や有名店のシェフとして活躍している卒業生もたくさんいます。

●高度調理技術マネジメント学科（3年制）
定員40名の少数精鋭で、プロの現場での実地研修やゼミ形式の授業など内容の濃い教育を実施。「考える力」を養成し、世界での活躍も見据えた高度な調理技術と幅広く深い教養を身につけます。
●調理技術マネジメント学科（2年制）
1年目に全ジャンルの料理の基礎をトレーニングし、2年目で西洋・日本・中国のうち1つを選び、専門性を身につけます。レストランの厨房を想定したシミュレーション実習で現場対応力を磨きます。※2年次のクラスについては1学年在籍時に決定します。
●調理師本科（1年制）
1年間でフランス・イタリア・日本・中国・製菓と全ジャンルの基礎的な技術と知識を学ぶ、短期集中型の学科です。卒業後フランス校へ留学する「フランス校留学コース」、辻製菓専門学校へ進学する「ダブルライセンスコース」もあります。

※上記の３学科は卒業時に調理師免許を無試験で取得できます。

●美食の都で一流シェフから学ぶ辻調グループフランス校
卒業後、辻調グループフランス校へ進学できます。フランスのスターシェフや一流パティシエから半年間学んだ後、現地の一流レストランで約5か月の研修を受けることができます。

●日本料理クリエイティブ経営学科（2年制）
1年目では、日本料理に必要な基本技能と知識を身につけます。2年目では技能・知識をさらに高め、料理を再現するだけでなく創造することができる能力を育みます。また、グローバルな視点で物事を捉え、開業や経営するための知識をしっかり身につけます。
●日本料理本科（1年制）
実習を中心としたカリキュラムにより、日本料理に必要な基本技能と知識を身につけ、発展的に「すし」「てんぷら」といった専門料理にも対応できる力を養い、即戦力をめざします。
※上記の2学科は、卒業時に調理師免許を取得できません。