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東京 / 專門學校 (東京都 / 専門学校)

東京壽司和食烹飪專門學校

東京すし和食調理専門学校

Pamphlet

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日本首間!專攻壽司・和食(日本料理)的專門學校。

Address 〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14
TEL(JAPAN) 0120-040-399   +81-3-5431-5961
E-mail info@sushi-tokyo.jp
Website

給留學生的你

和食(日本料理)已被聯合國教育科學文化組織(UNESCO)納入為世界非物質文化遺產名錄,今後市場整體對日本料理的需求勢必將大幅增加。
致力於傳承該技術、保護傳統文化的現在,有實戰力的料理人才正是調理界所需。看準未來日本料理市場擴大的可能性,於2016年創校,以培育全世界所需,能調理「真正的壽司・日本料理」的人才為創校宗旨。
本校課程規劃是從料理的基礎開始循序漸進學習,入學者不需具備任何料理的經驗和技術。

學校的優點

①和食調理的綜合學校
和食(日本料理)的世界包含從高級會席料理和鄉土料理、拉麵和咖哩等國民料理、到日本酒和器具等十分多樣。整體性的學習,開拓未來更多可能性。這是針對和食認可專門學校才能做到的!

②小型學校
調理系專門學校中少數的小班制教學。本校提供能符合每位學生個性的課程,並與學生一同思索生涯規劃。邀請家人前來參加品鑑會等活動,營造在家般溫暖的學校。

③實踐性學校
本校與一般調理學校和食學科相比之下,2年多了約2.5倍的調理實習。因應業界的期望,重視「動手做」「製作」。教室開放日的放學後可留校練習。畢業時即能看出即戰力的差距。

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學部・學科・專攻一覧

學部 學科 専攻 其他
調理文化專門課程 和食調理科 男女 日間 2年
和食研究科 男女 日間 3年

課程特徵

和食調理科(2年制)
學習在和食・壽司業界中即戰力的實踐技術
除了學習傳統江戶前壽司的握法和「銀座小十」監修的會席料理等和食・壽司的專門技法外,亦學習咖哩和拉麵、和風洋食等富多樣性的日常日本料理。此外,還會針對道具和器皿、和菓子和茶等和食的文化背景學習,培育具備多元觀點柔軟想法的料理人。

和食研究科(3年制)
學習獨立開業時所需具備的和食・壽司高度知識和技術
比2年制課程更加深高度知識和技術,還針對「開店時最重要的事」進行學習。如何能讓客人讚賞自己的料理真的很好吃、有名的店又是如何讓客人感到滿意。教室內所無法學習到的知識,透過專業料理人的體驗,找尋客人笑容後的秘訣。

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首年度繳納金

※2022年4月入學
第1年學費 1,600,000日幣
第1年教材費・其他學雜費 360,243日幣
(以上費用為去年的費用,教材費等根據每年有所調整)

獎學金・減免制度

機構的名稱 給與/貸與・無利息/貸與・有利息/減免 金額 還款方法 申請條件・選考方法

留學生特待生制度

減免

減免學費40萬日幣
(最多3年)

無須償還

【對象】專門課程合格的留學生

【申請方法】於入學申請書上勾選。日後學校會寄送申請資料

【申請期間】2021年9月1日(三)~10月30日(六)

【審查基準】①入學考試的成績 ②書面資料審查

留學生獎學金制度

給付

第1年給付30萬日幣
(分4月及10月兩次給付)

無須償還

【對象】 留學生合格者

【申請方法】於入學申請書上勾選。日後學校會寄送申請資料

【申請期間】2021年10月1日(五)~2022年1月31日(一)

【審查基準】書面審查(學費負擔有困難者)

親族獎學金制度

減免

減免學費10萬日幣

無須償還

【對象】雙親或兄弟姊妹為水野學園系列校的專門課程的畢業生、在校生的合格者

【申請方法】於入學申請書的欄位中,填寫所需的資料

【申請期間】2021年9月1日(三)~2022年2月28日(一)

【審查基準】申請者皆採用

報名時間・選考方法

考試名稱 申請期限 選考方法

日本國內報名

[第1次招生]
2021年9月1日(三)~2021年9月30日(四)必達
考試日:9月16日(四)、9月30日(四)、10月7日(四)

[第2次招生]
2021年10月1日(五)~2021年10月30日(六)必達
考試日:10月21日(四)、11月11日(四)

[第3次招生]
2021年11月1日(一)~2021年11月30日(二)必達
考試日:11月25日(四)、12月9日(四)

[第4次招生]
2021年12月1日(三)~2022年3月5日(六)必達
考試日:申請後擇日通知。

*報名額滿為止。

書面資料審查、面試、日語筆試、作文
*重視面試
*取得下列資格者,免除日語筆試、作文
・日本語能力試驗(JLPT)N2(2級)以上
・日本留學試驗(EJU)的日語科目(讀解・聽解及聽讀解合計)200分以上
・商用日文檢定(BJT)400分以上

海外報名

2021年9月1日(三)~2021年11月30日(二)
考試日:申請後擇日通知。

*報名額滿為止。

書面資料審查、面試、日語筆試、作文
*重視面試
*取得下列資格者,免除日語筆試、作文
・日本語能力試驗(JLPT)N2(2級)以上
・日本留學試驗(EJU)的日語科目(讀解・聽解及聽讀解合計)200分以上
・商用日文檢定(BJT)400分以上

地圖

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