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東京壽司和食烹飪專門學校
東京すし和食調理専門学校
日本首間！專攻壽司・和食（日本料理）的專門學校。
| Address | 〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14 |
|---|---|
| TEL(JAPAN) | 0120-040-399 +81-3-5431-5961 |
| info@sushi-tokyo.jp | |
| Website | https://sushi-tokyo.jp/ |
給留學生的你
和食（日本料理）已被聯合國教育科學文化組織（UNESCO）納入為世界非物質文化遺產名錄，今後市場整體對日本料理的需求勢必將大幅增加。
致力於傳承該技術、保護傳統文化的現在，有實戰力的料理人才正是調理界所需。看準未來日本料理市場擴大的可能性，於2016年創校，以培育全世界所需，能調理「真正的壽司・日本料理」的人才為創校宗旨。
本校課程規劃是從料理的基礎開始循序漸進學習，入學者不需具備任何料理的經驗和技術。
學校的優點
①和食調理的綜合學校
和食(日本料理)的世界包含從高級會席料理和鄉土料理、拉麵和咖哩等國民料理、到日本酒和器具等十分多樣。整體性的學習，開拓未來更多可能性。這是針對和食認可專門學校才能做到的!
②小型學校
調理系專門學校中少數的小班制教學。本校提供能符合每位學生個性的課程，並與學生一同思索生涯規劃。邀請家人前來參加品鑑會等活動，營造在家般溫暖的學校。
③實踐性學校
本校與一般調理學校和食學科相比之下，2年多了約2.5倍的調理實習。因應業界的期望，重視「動手做」「製作」。教室開放日的放學後可留校練習。畢業時即能看出即戰力的差距。
學部・學科・專攻一覧
| 學部 | 學科 | 専攻 | 其他 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 調理文化專門課程 | 和食調理科 | 男女 | 日間 | 2年 | ||
| 和食研究科 | 男女 | 日間 | 3年 | |||
課程特徵
和食調理科（2年制）
學習在和食・壽司業界中即戰力的實踐技術
除了學習傳統江戶前壽司的握法和「銀座小十」監修的會席料理等和食・壽司的專門技法外，亦學習咖哩和拉麵、和風洋食等富多樣性的日常日本料理。此外，還會針對道具和器皿、和菓子和茶等和食的文化背景學習，培育具備多元觀點柔軟想法的料理人。
和食研究科（3年制）
學習獨立開業時所需具備的和食・壽司高度知識和技術
比2年制課程更加深高度知識和技術，還針對「開店時最重要的事」進行學習。如何能讓客人讚賞自己的料理真的很好吃、有名的店又是如何讓客人感到滿意。教室內所無法學習到的知識，透過專業料理人的體驗，找尋客人笑容後的秘訣。
首年度繳納金
※2022年4月入學
第1年學費 1,600,000日幣
第1年教材費・其他學雜費 360,243日幣
（以上費用為去年的費用，教材費等根據每年有所調整）
獎學金・減免制度
| 機構的名稱 | 給與/貸與・無利息/貸與・有利息/減免 | 金額 | 還款方法 | 申請條件・選考方法 |
|---|---|---|---|---|
留學生特待生制度 |
減免 |
減免學費40萬日幣
|
無須償還 |
【對象】專門課程合格的留學生 【申請方法】於入學申請書上勾選。日後學校會寄送申請資料 【申請期間】2021年9月1日(三)～10月30日(六) 【審查基準】①入學考試的成績 ②書面資料審查
|
留學生獎學金制度 |
給付 |
第1年給付30萬日幣
|
無須償還 |
【對象】 留學生合格者 【申請方法】於入學申請書上勾選。日後學校會寄送申請資料 【申請期間】2021年10月1日(五)～2022年1月31日(一) 【審查基準】書面審查(學費負擔有困難者) |
親族獎學金制度 |
減免 |
減免學費10萬日幣 |
無須償還 |
【對象】雙親或兄弟姊妹為水野學園系列校的專門課程的畢業生、在校生的合格者 【申請方法】於入學申請書的欄位中，填寫所需的資料 【申請期間】2021年9月1日(三)～2022年2月28日(一) 【審查基準】申請者皆採用 |
報名時間・選考方法
| 考試名稱 | 申請期限 | 選考方法 |
|---|---|---|
日本國內報名 |
[第1次招生]
[第2次招生]
[第3次招生]
[第4次招生]
＊報名額滿為止。 |
書面資料審查、面試、日語筆試、作文
|
海外報名 |
2021年9月1日（三）～2021年11月30日（二）
＊報名額滿為止。 |
書面資料審查、面試、日語筆試、作文
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地圖
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