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辻調理師専門学校

2024年4月、辻調理師専門学校に製菓を学べる学科が誕生!

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〒545-0053 大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11
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E-mail
nyugaku@tsuji.ac.jp

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留学生のみなさんへ

●2024年4月、辻調理師専門学校に製菓を学べる2つの学科が誕生します!
1年間でお菓子のプロとして必要な知識と技能を習得する「製菓衛生師本科(1年制)」※と、2年間で製菓技術にさらに磨きをかけ、即戦力として活躍できる人材を育てる「製菓技術マネジメント学科(2年制)」※が新設されます。
※学科設置認可申請中・製菓衛生師養成施設指定申請中

●辻調理師専門学校に在籍する留学生は366名(うち辻製菓専門学校163名 ※2022年度)
最高の料理やお菓子を学ぶため、アジア各国やその他の国からもたくさんの学生が訪れています。
(外国人学生出身国)
韓国・中国・台湾・香港・ベトナム・マレーシア・インドネシア・タイ・マカオ・カナダ・ニュージーランド・スペイン

●卒業生オーナーの店は海外にも
辻調グループの卒業生が経営するお店は国内だけではなく、世界15か国にまで広がっています。
(海外で卒業生が開業している国)
フランス・ドイツ・スペイン・モナコ・オーストリア・アメリカ・カナダ・中国・台湾・韓国・ベトナム・マレーシア・オーストラリア・パラオ・タイ

●生活面もしっかりサポート
日本での学生生活をサポートするため、学生寮(男女)やアパートを紹介したり、留学生を対象とした奨学金制度もあるので安心して学べます。
日本の食文化海外普及人材育成事業および、特定技能にて就労を目指す学生へのサポートがあります。

●日本語学校の先生から“留学生に勧めたい進学先”に選ばれました
日本語学校の教職員が選ぶ留学生に勧めたい進学先「日本留学AWARDS」の専門学校部門に2014年より毎年入賞しています。就職に向けた技術指導が他の調理専門学校より評価されている点や、海外にも同窓会があり卒業後も学生をサポートし続けている点などが評価されました。

学校の特色

●世界に広がる辻調グループネットワーク
辻調グループの卒業生は14万5000人以上。また卒業生が経営しているお店は国内をはじめフランス・韓国・中国・オーストラリアなど世界各国に2,800店以上。ホテルの料理長や有名店のシェフとして活躍している卒業生もたくさんいます。

●高度調理技術マネジメント学科(3年制)
定員40名の少数精鋭で、プロの現場での実地研修やゼミ形式の授業など内容の濃い教育を実施。「考える力」を養成し、世界での活躍も見据えた高度な調理技術と幅広く深い教養を身につけます。

●調理技術マネジメント学科(2年制)
1年目に全ジャンルの料理の基礎をトレーニングし、2年目で西洋・日本・中国のうち1つを選び、専門性を身につけます。レストランの厨房を想定したシミュレーション実習で現場対応力を磨きます。※2年次のクラスについては1学年在籍時に決定します。

●調理師本科(1年制)
1年間でフランス・イタリア・日本・中国と全ジャンルの基礎的な技術と知識を学ぶ「調理クラス」と、実習は西洋料理中心で学ぶ「西洋料理クラス」があります。卒業後に製菓衛生師本科へ再進学する「ダブルライセンスコース」や、本場フランスで高度な料理技術を学ぶ「フランス校留学コース」もあります。

※上記の3学科は卒業時に調理師免許を無試験で取得できます。

●製菓技術マネジメント学科(2年制)
※学科設置認可申請中・製菓衛生師養成施設指定
1年目は洋菓子・和菓子・製パンの全ジャンルの基本技能と知識を習得。2年目は、全ジャンルを総合的に学ぶ「製菓総合クラス」、パンづくりを中心にカフェフードやドリンクを中心に学ぶ「製パン・カフェ総合クラス」、洋菓子だけを集中して学ぶ「洋菓子マスタークラス」にわかれて学びます。※2年次のクラスについては希望調査をもとに第1学年の成績・出席状況を総合的に勘案して決定します。

●製菓衛生師本科
※学科設置認可申請中・製菓衛生師養成施設指定申請中
将来の夢や目的に合わせて選べる2つのクラスを設置。洋菓子・和菓子・製パンの全ジャンルを学ぶ「製菓クラス」と洋菓子を集中的に学ぶ「洋菓子クラス」があります。両クラスとも卒業後、調理師本科へ再進学する「ダブルライセンスコース」や本場フランスで学ぶ「フランス校留学コース」を選択することもできます。

●日本料理クリエイティブ経営学科(2年制)
1年目では、日本料理に必要な基本技能と知識を身につけます。2年目では技能・知識をさらに高め、料理を再現するだけでなく創造することができる能力を育みます。また、グローバルな視点で物事を捉え、開業や経営するための知識をしっかり身につけます。

●日本料理本科(1年制)
実習を中心としたカリキュラムにより、日本料理に必要な基本技能と知識を身につけ、発展的に「すし」「てんぷら」といった専門料理にも対応できる力を養い、即戦力をめざします。
※上記の2学科を卒業した場合、無試験で「調理師免許」を取得することはできません。飲食店で2年以上の調理の実務経験があれば受験資格が得られます。

●美食の都で一流シェフから学ぶ辻調グループフランス校
卒業後、辻調グループフランス校へ進学できます。フランスのスターシェフや一流パティシエから半年間学んだ後、現地の一流レストランで約5か月の研修を受けることができます。

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TVやメディアで活躍する先生から直接指導を受けられる。

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フランス・リヨンにある辻調グループフランス校。

カリキュラムの特長

●「理論」+「実習」+「教養」の独自プログラム
レシピや技術をただ覚えるのではなく、食材の特性や加熱の意味など理論を学んだうえで、実習で技術を高め、料理の背景・文化などの教養も深めます。「理論」「実習」「教養」の全てを学ぶことで、自分だけのオリジナルレシピをつくり出す力も身につきます。

●テレビやメディアでも活躍する先生たち
辻調グループの先生は500人。その多くが専属なので、わからないことがあったときはいつでも先生に聞くことができます。先生たちも日々最先端の料理を研究していて、世界的なコンクールで受賞したり、テレビやメディアなどでも活躍しています。

●「本物」にこだわった設備と食材
料理の専門ジャンルごとに設計された実習室は、プロの現場と同じ機器を備えています。ICT機器を備えたアクティブラーニング対応教室や、研究型調理実習室など最新設備も完備。また実習では高級食材も代用品ではなく、本物を使っています。

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学費

初年度納入金
※2024年4月入学
(3年制、2年制)1,916,000円 (1年制)2,170,000円 ※分納可、2年次以降の学費につきましては、要項をご確認ください。お申込みは https://www.tsuji.ac.jp/

※2024年4月入学の場合
(3年制)入学金 250,000円、授業料1,026,000 円、教育充実金100,000円、実習費540,000円、合計1,916,000円
※2年目 授業料1,040,000円、教育充実金50,000円、実習費560,000円、合計1,650,000円
   3年目 授業料1,034,000円、教育充実金50,000円、実習費440,000円、合計1,524,000円

(2年制)入学金 250,000円、授業料1,026,000 円、教育充実金100,000円、実習費540,000円、合計1,916,000円
※2年目は授業料1,200,000 円、教育充実金50,000円、実習費624,000円 合計1,874,000円

(1年制)入学金 250,000円、授業料1,090,000 円、教育充実金100,000円、実習費730,000円、合計2,170,000円

奨学金・特待生制度

留学生奨学金制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
給付
金額
15万円
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
エントリー・選考・給付の方法については、入学後に案内します。
●対象:2024年4月に辻調理師専門学校に入学し、本制度を希望する留学生(2023年度在籍者は除く)

料理検定・菓子検定資格特待生奨学金制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
給付
金額
100万円
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
以下①②のすべてに当てはまる者。
①申請時に本校の推奨する「料理検定2級」以上または「菓子検定2級」取得者
②申請翌年に本校入学意志をもつ者

(選考方法)
●1次書類選考
●2次面接選考

フランス校留学奨学金制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
給付
金額
30万円
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
フランス校留学コースに在籍しており、なおかつ2025年に辻調グループフランス校に合格している者
※申請・選考・給付の方法については、入学後に案内します。

卒業生子女・兄弟姉妹学費減免制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
その他
金額
15万円
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
以下(1)または(2)の条件のいずれかに該当する者(ただし、2023年度以前の入学者は除く)
 (1)在校生および卒業生の子女・兄弟姉妹である者
 (2)同時に入学する2親等までの者のうち、1名のみ

フランス校留学学費減免制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
その他
金額
30万円(フランス校の入学金、教育充実金)
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
2024年4月に下記の学科に入学し、卒業後にフランス校へ進学する者を対象とする
●高度調理技術マネジメント学科・調理技術マネジメント学科・調理師本科
●製菓技術マネジメント学科・製菓衛生師本科

ダブルライセンス学費減免制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
その他
金額
35万円 (入学金、教育充実金)
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
2025年4月に下記のコースから再進学する者を対象とする
●調理師本科 ダブルライセンスコース
●製菓衛生師本科 ダブルライセンスコース

再進学学費減免制度

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
その他
金額
35万円(入学金、教育充実金)
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
卒業後に、別の学科に再進学する者
(調理師本科 ダブルライセンスコースまたは、製菓衛生師本科 ダブルライセンスコースからの再進学、フランス校へ進学する者を除く)

私費外国人留学生学習奨励費

給付/貸与・無利子/貸与・有利子/免除
給付
金額
毎月48,000円×12カ月、毎月48,000円×6カ月(2021年度例)
返還方法
返還不要
応募条件・選考方法など
(申請資格)
2024年度に下記の学科に在籍し、本制度を希望する留学生を対象とする
※詳しい申請資格は、日本学生支援機構のHPで確認してください
 ●調理技術マネジメント学科
 ●製菓技術マネジメント学科
※エントリー・選考・給付の方法については、入学後に案内します。

入学試験

第1次募集

出願期間
出願期間:2023年9月1日(金)~2023年9月7日(木)必着
選考方法など
出願期間内は、全ての願書を受付します。
対象:出願資格を満たすすべての者
試験日程:2023年9月24日(日)または2023年10月7日(土)
※在留資格「留学」以外で日本に在留する外国籍の方は、留学生入学案内係までお問合せください。

第2次募集

出願期間
出願期間:2023年9月8日(金)~2023年10月5日(木)必着
選考方法など
期間中であっても、定員になり次第、願書受付を終了します。
対象:出願資格を満たすすべての者
試験日程:2023年10月22日(日)
※在留資格「留学」以外で日本に在留する外国籍の方は、留学生入学案内係までお問合せください。

第3次募集

出願期間
出願期間:2023年10月6日(金)~2023年12月26日(火)必着
選考方法など
期間中であっても、定員になり次第、願書受付を終了します。
対象:出願資格を満たす日本国外に在住する者
試験日程:2023年11月以降毎月実施
※在留資格「留学」以外で日本に在留する外国籍の方は、留学生入学案内係までお問合せください。

交通アクセス

辻調理師専門学校

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〒545-0053 大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11 MAP
Access
天王寺駅(JR・大阪メトロ御堂筋線)南口より徒歩8分
大阪阿部野橋駅(近鉄)阿倍野口より徒歩8分
阿倍野駅(大阪メトロ谷町線)3番出口より徒歩4分
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